Le eccellenze dello chef Biagio Tarquinio
Il noto chef Biagio Tarquinio intervistato da Ovidio Martucci sulle tradizioni culinarie italiane e laziali.
La celebre trasmissione televisiva nazionale “Obiettivo Italia” che valorizza, da oltre 13 anni le eccellenze della cucina e dei vini d’Italia, è approdata a Terracina con l’autore e presentatore Tv Ovidio Martucci, intervistando Biagio Tarquinio noto chef stellato italiano proprietario dell’ “Hostaria del Vicoletto”, svelando in uno speciale tutta la tradizione Italiana culinaria, realizzando in diretta delle pietanze più conosciute ma con ingredienti poveri , valorizzando i prodotti della terra pontina e del mare della costa di Ulisse .La trasmissione è andata in onda sul canale nazionale 222 DTT e canale Roma e Lazio 14 DTT con uno special dedicato sul Telegiornale Cultura trasmesso il 17 Luglio 2023
La storia
Hostaria Del Vicoletto a Terracina è ormai fin dal 1984 marchio del “mangiar bene”, sinonimo di garanzia, tradizione, semplicità e innovazione. Il patron di casa, Biagio Tarquinio, decise di imbattersi nella sua avventura lavorativa più bella godendo delle sue esperienze giovanili all’estero (a 15 anni si trasferì da solo a Düsseldorf) . Solo dopo aver assolto gli obblighi militari, Biagio fece conoscere a Terracina la sua arte culinaria. Da lì cominciò l’ascesa della Hostaria Del Vicoletto (anche conosciuto più semplicemente come “Il Vicoletto”) e la sua notorietà comincio ad espandersi a macchia d’olio nel territorio.
Oggi
Oggi “Il Vicoletto”, meta d ipersonaggi famosi del mondo della cultura e dello spettacolo, rimane aggrappato alla tradizione e la tutela a favore del sapore genuino degli elementi essenziali per ricreare nel palato l’essenza del mare e della terra di Terracina, ma non dimentica di ricercare nuove pietanze abbinando il buon gusto al soddisfacimento della sazietà anche dei palati più capricciosi. La passione per la tradizione e la ricercatezza dei prodotti di ottima qualità, sempre freschi e controllati, assicurano la genuinità dei piatti e la riuscita dei vostri incontri gastronomici dal famoso e ricco antipasto fino al dessert.
