Comfort Home Restaurant
Questo ristorante è una casa. Questa casa è un ristorante.
Parte della casa di Federico è stata trasformata in un laboratorio creativo sperimentale di cucina e idee con un’intima sala di 15 sedute, dedicata quotidianamente ad accogliere gli ospiti.
L’arredamento caldo, le sedute morbide ed avvolgenti donano eleganza all’ambiente dove gli ospiti di Comfort possono ritrovare il calore di casa coccolati da un servizio attento e professionale.
Comfort è una location versatile, che può ospitare qualsiasi tipologia di evento tailor made.
Sempre aperti solo su prenotazione, sono in grado di realizzare menù personalizzati disegnati insieme ai desideri e gusti dei nostri ospiti.
Federico e Mario propongono un viaggio culinario, attraverso la loro voce narrante, di tutti i piatti che servono nel rispetto delle tradizioni familiari affidandosi a tecniche, ancestrali e moderne, di cotture scelte per preservare integre le qualità organolettiche degli alimenti.
Prediligono l’impiego della brace, attraverso i sistemi kamado, che offrono sapori autentici con una cottura omogenea e perfetta. Non impiegano cibi precotti, ma preparano tutto al momento con ingredienti freschi e di qualità.
Comfort propone una carta vini coerente in armonia con il menù, composta da tanti piccoli artigiani che producono vini di alta qualità nel pieno rispetto del territorio e dell’ambiente in cui si trovano.
La loro ricerca incessante di realtà artigianali e il dialogo continuo con vignaioli, allevatori, contadini e coltivatori permette agli chefs di valutare e scegliere le materie prime e i prodotti migliori, offrendo ai loro ospiti l’eccellenza culinaria sempre desiderata e ricercata.
Conosciamo i nostri chefs
Federico Pettazzoni nasce a Bologna, patria del buon cibo e della convivialità, è da sempre innamorato della ricerca di piccoli artigiani del cibo di alta qualità. Questa forte passione lo conduce a vivere esperienze importanti presso il Ristorante bistellato San Domenico di Imola dopo aver fondato, nel 2009, Giro di Vite nella sua città nativa.
Oggi apre le porte di casa sua per regalare esperienze sempre nuove e coinvolgenti.
Mario Zamboni nasce in una famiglia bolognese con fortissime influenze siciliane. Fin da bambino ha sempre amato stare tra la gente, condividere e creare legami. Nel 2004, il suo viaggio nella cucina è iniziato a Valencia, dove l’ambiente intenso della cucina ha catturato la sua anima. Tornato a Bologna, ha girato per diversi ristoranti, raccontando la sua passione attraverso i suoi piatti.
Con Federico può dare voce al suo estro nel rispetto delle tradizioni in totale libertà e nel rispetto dei suoi valori.
Federico e Mario vi aspettano …. a casa!
Comfort Home Restaurant – Via Provinciale Bologna, 24 – Zona Industriale di Stiatico – Bologna
Info e prenotazioni: 3517991190 – www.fineforfoodie.it
23 Novembre 2024 @ 9:14
Complimenti a Federico e Mario, coraggio e estro.
Un nuovo concetto di ristorazione gentile e di qualità a cui auguro il meglio.
23 Novembre 2024 @ 14:51
Un luogo caldo, accogliente e gentile dove regalarsi qualità e raffinatezza.
Complimenti a Federico e Mario.
23 Novembre 2024 @ 16:46
Gran bel locale.. complimenti
23 Novembre 2024 @ 18:56
Faccio i miei complimenti all’idea realizzata e alla qualità dell’offerta ristorativa proposta di altissimo livello. Ho cenato con la mia famiglia con grandissima soddisfazione. Torneremo sicuramente.
Complimenti a Federico e Mario.
23 Novembre 2024 @ 19:04
Conosco da anni Federico e gli auguro il meglio per questa sua nuova avventura. Ho pranzato già una domenica da Comfort con la mia compagna e torneremo sicuramente. Ottime pietanze e eccellente carta dei vini.
23 Novembre 2024 @ 19:16
Location elegante e famigliare. Cibo eccellente. Accoglienza a 5 stelle. Home Restaurant consigliatissimo per cene e anche per eventi, come la cresima di mia nipote che abbiamo organizzato lì.
Bravi ragazzi!!!
23 Novembre 2024 @ 22:14
Una sala elegante e raccolta dove cenare coccolati dai manicaretti di Federico e Mario. Piatti di livello altissimo accompagnati da etichette importanti. Una esperienza da regalarsi.
23 Novembre 2024 @ 22:18
Ero già cliente di Federico, cosa dire? Esperienza culinaria da provare e vivere. Stima rinnovata. I miei in bocca al lupo per questa nuova avventura.
23 Novembre 2024 @ 22:52
Prima esperienza in un home restaurant. Piacevolmente stupito dall’organizzazione e dal livello dei piatti. Si percepisce la qualità altissima delle materie prime e la passione dei due chefs, che servono loro direttamente al tavolo spiegando i piatti. Bellissima esperienza da rifare.
27 Novembre 2024 @ 20:10
Un ambiente gentile dove cenare. Livello stellato. Bravissimi Federico e Mario!
3 Dicembre 2024 @ 0:18
Ristorante di livello altissimo con il calore di casa. Grandi Federico e Mario!