Cavallermaggiore celebra il suo oro blu
La Fiera del Gorgonzola DOP torna ad incantare.
Dal 23 aprile al 4 maggio 2025, la cittadina di Cavallermaggiore si prepara ad accogliere nuovamente la tanto attesa Fiera del Gorgonzola DOP, giunta alla sua ottava edizione. Un evento che celebra uno dei formaggi erborinati più apprezzati d’Italia, strettamente legato al territorio piemontese e lombardo, e che per l’occasione si trasforma in un vivace palcoscenico di gusto, tradizione e divertimento.
Organizzata dalla Pro Loco in collaborazione con il Comune e con il fondamentale sostegno di Biraghi S.p.A., storica azienda casearia locale, la fiera si preannuncia come un’imperdibile occasione per tutti gli amanti del buon cibo e delle eccellenze del territorio.
Un programma ricco di sapori e iniziative.
Il cuore pulsante della manifestazione sarà, naturalmente, la degustazione del Gorgonzola DOP in tutte le sue sfumature. I visitatori avranno la possibilità di assaporare menù dedicati, proposti sia a pranzo che a cena presso il “Pala Gorgo” allestito in Piazza Baden-Powell, con piatti che esaltano la versatilità di questo formaggio unico. Dai carpacci ai risotti, passando per sfiziosi abbinamenti con frutta e salumi, ogni portata sarà un omaggio al gusto inconfondibile del Gorgonzola.
Ma la Fiera del Gorgonzola non è solo gastronomia. Un ricco calendario di eventi collaterali animerà le giornate, con musica dal vivo, DJ set per tutti i gusti, mostre fotografiche e mercati di prodotti locali. Piazza Vittorio Emanuele II si trasformerà in un’area street food con una decina di truck pronti a deliziare i palati con proposte originali e gustose.
La presenza di Biraghi S.p.A. sottolinea il profondo legame tra Cavallermaggiore e la produzione del Gorgonzola DOP. L’azienda, con sede proprio nella cittadina cuneese, rappresenta uno dei maggiori produttori a livello nazionale, lavorando il latte proveniente da circa 180 cascine tra le province di Cuneo e Torino. Un’eccellenza del territorio che la fiera vuole celebrare e far conoscere al grande pubblico.
La Fiera del Gorgonzola DOP rappresenta anche una splendida occasione per visitare Cavallermaggiore, un borgo ricco di storia e fascino. I suoi romantici portici e le interessanti architetture religiose, come la Chiesa dei Santi Michele e Pietro, meritano una visita. Inoltre, la cittadina fu dimora estiva dello scienziato Ascanio Sobrero, scopritore della nitroglicerina, un aneddoto che aggiunge un tocco di curiosità alla sua storia.
Non resta che segnare le date in calendario e prepararsi a vivere un’esperienza all’insegna del gusto e della convivialità nella splendida cornice di Cavallermaggiore.
La Fiera del Gorgonzola DOP vi aspetta per deliziare i vostri sensi e farvi scoprire le eccellenze di un territorio ricco di tradizioni.
