A Bologna “Back to Wine”

Back to the Wine, la manifestazione dedicata agli artigiani del vino e alla loro esclusiva produzione si svolge, per la prima volta a Bologna, il 22 e il 23 maggio, nello Spazio Bianco di DumboSpace,luogo di rigenerazione urbana a poca distanza sia dal centro che dalla Stazione centrale.

Protagonisti sono i produttori di vini artigianali con ‘tiratura limitata’, quasi sempre fra le 15mila e le 20mila bottiglie annue, che prestano grande attenzione alla sostenibilità ambientale, al non utilizzo di chimica di sintesi, al rispetto del territorio e a un metodo di lavoro che riduce al minimo l’interventismo in cantina, accompagnando un’uva necessariamente sana dalla vigna alla sua massima espressione in bottiglia.

Sono presenti 120 vignaioli artigiani con i banchi di assaggio, e durante i due giorni dell’evento è possibile non solo degustare, ma anche scoprire i loro valori, le loro tecniche, le loro storie, e acquistare direttamente i vini. Ci saranno anche alcune proposte food, sempre con le stesse caratteristiche: artigianalità, piccole produzioni, qualità. Back to the Wine si rivolge sia agli operatori professionali (enoteche, wine bar, ristoranti, distribuzione, import-export), sia al pubblico privato, non solo per le degustazioni, ma anche per l’acquisto diretto in un ambiente conviviale e spensierato, dove trovare aziende consolidate e nuove realtà promettenti nel settore del vino naturale.