It’s more than just food
La valorizzazione del turismo enogastronomico, dei borghi e del benessere.
Al centro dell’importante convegno “It’s more than just food” previsto il 18 settembre nella sede del CNR di Roma.
“It’s more than just food. Innovazione e tradizione per un turismo del benessere tra dieta mediterranea e riscoperta dei territori” è il tema dell’importante convegno divulgativo-scientifico che si svolgerà il 18 settembre prossimo, dalle ore 10:30 alle ore 13:00, presso la Sala Marconi della sede centrale del CNR – Consiglio Nazionale per le Ricerche, in Piazzale Aldo Moro, n.7, a Roma.
La tavola rotonda viene organizzata dall’ Istituto di Studi sul Mediterraneo (CNR-ISMed) e dal Dipartimento di Scienze Umane, Sociali e Patrimonio culturale del CNR.
L’evento, inserito nella ROME FUTURE WEEK 2024 delal Capitale, è l’occasione per presentare i risultati del terzo volume della Book Series ‘Tourism Studies on the Mediterranean Region’, curata dall’Istituto di Studi sul Mediterraneo del CNR e edito da Mc Graw-Hill. Il terzo volume della serie, intitolato “Evolving the perspectives on the value of gastronomy for Mediterranean destination development”, raccoglie ricerche scientifiche, interdisciplinari e multidisciplinari, sul ruolo dell’enogastronomia come risorsa strategica per le imprese e le destinazioni dei diversi paesi che compongono la regione del Mediterraneo.
Al termine della presentazione dei principali risultati, seguirà una tavola rotonda per discutere di innovazione e tradizione per un turismo del benessere tra dieta mediterranea e riscoperta dei territori: gli interventi di accademici, policy makers e operatori offriranno una panoramica sul ruolo dell’enogastronomia quale driver per lo sviluppo di forme turistiche innovative e trait d’union tra i nuovi bisogni dei turisti, l’identità delle destinazioni e le attività dei produtori locali.
I saluti istituzionali sono affidati a Salvatore Capasso (Diretore CNR-DSU) e a Gabriella Corona (Diretrice CNRISMed).
Gli interventi degli esperti saranno moderati da Mariangela Petruzzelli (Giornalista internazionale, autrice TV RAI e Presidente dell’Associazione MISS CHEF). Relatori del convegno sono: Dott.ssa Piera Buonincontri (Prima Ricercatrice CNR-ISMed), Dott.ssa Luisa Errichiello (Prima Ricercatrice CNR-ISMed), Prof. Roberto Micera dell’Università della Basilicata, Dott.ssa Virginia Coda Nunziante (Direttrice Unità ‘Relazioni Europee e Internazionali’, UREI-CNR), Prof.ssa Carmen Bizzarri (Professore Associato in Geografia, Università Europea di Roma), Dott.ssa Sara Roversi (Presidente Radici ETS – Italea Campania), Dott. Giovanni Maria De Vita (Consigliere d’Ambasciata Responsabile del progetto “Turismo delle Radici” del MAECI), Dott.ssa Barbara Casagrande (Segretario generale del Ministero del Turismo).
Concluderanno i lavori Roberta Garibaldi (Presidente Associazione Italiana Turismo Enogastronomico – Università di Bergamo), guest editor del terzo volume della Book Series, e Alfonso Vargas-Sánchez (Professore emerito, guest editor del terzo volume della Book Series, e Alfonso Vargas-Sánchez (Professore emerito e membro della Andalusian Academy of Regional Science, Spain), guest editor del quarto volume della Book Series, in corso di pubblicazione.
Info: segreteria.direzione@ismed.cnr.it, tourismstudies@ismed.cnr.it, www.ismed.cnr.it.
