Rinfresciamoci con il sedano rapa

Sedano rapa rinfrescante aiuta a ridurre coolesterolo e trigliceridi.

Il sedano rapa è una varietà di sedano ricchissima di proprietà benefiche per la nostra salute, è un tubero dalla forma di globo noduloso, il suo sapore è simile a quello del sedano classico, ma la consistenza è quella della patata.

Contiene vitamina B6 potassio fosforo manganese, vitamina C fibre e antiossidanti.

Favorisce la salute delle ossa riduce il rischio di diabete e delle malattie cardiovascolari.

Ottimo per le diete dato che ha solo 23 calorie per etto. Ha propieta’ diuretiche, antinffiammatorie e disintossicanti, molto utile contro i reumatismi e l ‘insufficenza epatica.

Dato che ha un elevato apporto di fibre facilita l’ attività intestinale. Già i greci e i romani lo utilizzavano per purificare il sangue, tanto che nell’Odissea se ne parla in diversi passi. Nel medioevo veniva usato come rimedio medicinale utile per far passare i momenti du malessere dell’anima.

Si può assumere sia crudo nelle insalate che cotto.

Ricetta di vellutata di sedano rapa, ottima anche tiepida:

1 sedano rapa

2 spicchi d’aglio

1 porro

Olio EVO

Sale

Pepe
Noci per guarnire.

Tagliate il sedano rapa a cubetti, mettete 2 spicchi d’aglio in padella con il porro tagliato a fettine fateli imbiondire, aggiungete il sedano rapa finché non è morbido, frullate il tutto in una crema liscia e omogenea.
Se vi piace potete aggiungete un pò di panna.

Accompagnate la vellutata con noci tostate e crostini di pane.