Arriva l’ufficialità: la cucina italiana è Patrimonio UNESCO

dalla Redazione di ItaliaReportUSA

Nel vertice di Nuova Delhi la cucina italiana è stata inserita nella lista del Patrimonio immateriale UNESCO: si tratta del primo caso al mondo.

La cucina italiana è la prima al mondo a diventare Patrimonio immateriale UNESCO.

Notizie eccezionali per il comparto gastronomico italiano (e non solo). Il Comitato intergovernativo riunitosi a Nuova Delhi ha infatti confermato la relazione tecnica, già approvata a novembre, volta a far riconoscere la cucina italiana come Patrimonio dell’Umanità.

Il primo sì aveva solo valore consultivo, mentre il semaforo verde acceso oggi in India ne decreta l’ufficialità. La cucina italiana verrà così inserita nella lista del Patrimonio immateriale dell’UNESCO.

La candidatura aveva come titolo: La cucina italiana fra sostenibilità e diversità bio-culturale. Questa è stata promossa dal Collegio Culinario – Associazione culturale per l’enogastronomia italiana, in collaborazione con Casa Artusi, l’Accademia della Cucina Italiana e la rivista La Cucina Italiana.

Le ricadute economiche stimate, oltre ovviamente a quelle di prestigio, sono davvero significative. Analizzando i dati della Banca d’Italia, di Unioncamere e di Movimprese, Fiepet Confesercenti ha calcolato che dovrebbero esserci 18 milioni di turisti in più solo nel corso del prossimo biennio.

Per quanto riguarda la lista del Patrimonio immateriale UNESCO, ne fanno parte a oggi 788 elementi in 150 Paesi del mondo. Quelli italiani sono 19, a cui si aggiunge 1 iscritto al Registro delle Buone Pratiche di Salvaguardia.

Alla riunione del Comitato intergovernativo ha partecipato anche il titolare della Farnesina, Antonio Tajani. “Ogni ricetta della nostra cucina racconta i territori, promuove una dieta mediterranea sostenibile ed equilibrata, è innovazione e uno straordinario volano di crescita e prosperità”, ha dichiarato il ministro degli Esteri.

Il videomessaggio di Giorgia Meloni

Anche Giorgia Meloni ha voluto celebrare quest’importante risultato. Lo ha fatto con un videomessaggio, visionabile al seguente link:

“Voglio condividere con voi una notizia che ci riempie d’orgoglio – ha spiegato la premier – Oggi l’UNESCO ha riconosciuto la Cucina italiana Patrimonio dell’Umanità. Siamo i primi al mondo ad ottenere questo riconoscimento, che onora quello che siamo, che onora la nostra identità. Perché per noi italiani la cucina non è solo cibo, non è solo un insieme di ricette. È molto di più: è cultura, tradizione, lavoro, ricchezza”.

“La nostra cucina – continua Meloni – nasce da filiere agricole che coniugano qualità e sostenibilità. Custodisce un patrimonio millenario che si tramanda di generazione in generazione. Cresce nell’eccellenza dei nostri produttori e si trasforma in capolavoro nella maestria dei nostri cuochi. E viene presentata dai nostri ristoratori con le loro straordinarie squadre”.

“È un primato che non può che inorgoglirci – prosegue la Presidente del Consiglio – che ci consegna uno strumento formidabile per valorizzare ancor di più i nostri prodotti, proteggerli con maggiore efficacia da imitazioni e concorrenza sleale. Già oggi esportiamo 70 miliardi di euro di agroalimentare, e siamo la prima economia in Europa per valore aggiunto nell’agricoltura. Questo riconoscimento imprimerà al Sistema Italia un impulso decisivo per raggiungere nuovi traguardi”.

“Il Governo – conclude Meloni – ha creduto fin dall’inizio in questa sfida e ha fatto la sua parte per raggiungere questo risultato, e ringrazio prima di tutto i Ministri Lollobrigida e Giuli che hanno seguito il dossier. Ma è una partita che non abbiamo giocato da soli. Abbiamo vinto questa sfida insieme al popolo italiano, insieme ai nostri connazionali all’estero, insieme a tutti coloro che nel mondo amano la nostra cultura, la nostra identità e il nostro stile di vita. Oggi celebriamo una vittoria dell’Italia. La vittoria di una Nazione straordinaria che, quando crede in sé stessa ed è consapevole di ciò che è in grado di fare, non ha rivali e può stupire il mondo. Viva la cucina italiana! Viva l’Italia!”.